Bouchée concombre et truite

Les recettes de Sophie

Voilà une bouchée, pour vos amuse-bouches, pleine de fraîcheur et légère.
Concombre et Truite : un vrai délice!

Préparation: 15 min
Ingrédients pour 20 bouchées:

 

1 concombre pas trop gros
3 tranches de truite fumée
150 gr de fromage de chèvre type Billy
œufs de truite
perles de citron
une pincée de paprika

concombre

Préparation:

1. Épluchez le concombre.
2. Coupez le en deux dans le sens de la longueur et enlevez tout le centre (les pépins) pour creuser un sillon.
3. Posez sur votre plan de travail , une feuille de film alimentaire.
4. Déposez les tranches de truite fumée en les faisant légèrement chevaucher.
IL faut que les tranches de truite fumée posées côte à côte aient la même longueur que le concombre.
5. Étalez sur la truite fumée le fromage de chèvre frais.
6. Déposez au milieu du lit de fromage auquel vous ajoutez le paprika, les oeufs de truite mélangés avec quelques perles de citron (facultatif).
7. Roulez la préparation afin d’obtenir un boudin que vous insérerez dans une moitié de concombre.
8. refermez par la deuxième moitié de concombre. Mettez des pics à chaque centimètre en les enfonçant bien. Coupez des rondelles  entre les pics et saupoudrez de paprika (facultatif).

Servez frais .

Bon appétit !!

bouchée concombre

Sophie Blin

Fan de cuisine, je prépare des petits plats avec ma baguette magique .

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